But

Montrer que les molécules d'eau aiment se tenir ensemble jusqu'à s'élever au-dessus du bord d'un contenant sans passer par dessus bord.

Matériel

• Un verre transparent.
• De nombreuses petites pièces de monnaie.
• Des essuie-tout ou un grand plat.

Expérience

• Poser le verre sur les essuie-tout ou sur le grand plat.
• Remplir le verre d'eau.
• Demander aux enfants s'ils croient que le verre est plein, et ce qui arrivera quand vous ajouterez des pièces de monnaie dans le verre.
• Commencer à faire glisser doucement des pièces dans le verre.
• Faire observer, en regardant le verre de profil, que l'eau forme un renflement au-dessus du rebord.

Interprétation

Il est possible d'ajouter beaucoup de pièces de monnaie dans le verre sans qu'il déborde, parce que les molécules d'eau aiment se tenir ensemble. Lorsque le renflement sera trop important pour que les molécules puissent continuer de se retenir les unes aux autres, l'eau débordera.

Des insectes peuvent ainsi patiner sur la surface d'un étang sans couler parce que les molécules d'eau aiment tellement se tenir ensemble qu'elles forment une pellicule élastique sur cette surface.